“Quando você toma uma taça de vinho você está tendo contato com apenas 30% do que é o vinho de verdade”
“Quando você toma uma taça de vinho você está tendo contato com apenas 30% do que é o vinho de verdade” diz o professor Rinaldo Dal Pizzol, autor de uma coletânea de livros que conta a história das origens da produção vitivinícola no Brasil. Aos 82 anos, ele ainda leciona maravilhosamente! Foi o mestre da turma de Enografia do Novo Mundo da Escola de Gastronomia UCS.